Слово-заместитель оne употребляется вместо ранее упомянутого существительного, чтобы избегать его повторения.
Слово-заместитель one отличается от неопределенного местоимения one тем, что перед ним может стоять артикль или указательное местоимение, оно может употребляться в форме множественного числа и, в отличие от неопределенного местоимения, не может употребляться в форме притяжательного падежа.
Слово-заместитель one в предложении выступает в функции подлежащего, именной части сказуемого или дополнения.
Подлежащее
Which apples would you like to buy? – I think the red ones are better.
Какие яблоки вы бы хотели купить? – Я думаю, красные лучше.